Рыба Форель филе с/м 1,4-2,0 1/12 trim c 1кг FTB Россия
- Владивосток
- Хабаровск
Филе форели Trim C 1,4-2,0 кг — российское качество для высокой кухни
Представляем вам филе радужной форели от российского поставщика FTB (Fish Trade Broker). Продукт выращен в экологически чистых водоемах России (аквакультура), что гарантирует свежесть и безопасность. Филе поставляется свежемороженым (с/м) в крупном размере 1,4-2,0 кг, что делает его идеальным для профессиональной кухни.
Что означает разделка Trim C?
Аббревиатура Trim C — это международный стандарт разделки филе лососевых, который означает:
- Филе с кожей
- Удалены P-косточки (пин-боун — мелкие межмышечные кости)
- Продукт полностью готов к дальнейшей обработке
Такая разделка значительно экономит время повара — филе уже подготовлено для нарезки на стейки или порционные куски. Удаление P-косточек особенно важно для суши и роллов, где важна безупречная текстура.
Крупный размер 1,4-2,0 кг — преимущества:
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Вес филе | 1,4-2,0 кг — очень крупный размер |
| Количество в упаковке | 1 кусок филе (калибр 1/12) |
| Выход порций | 5-8 порционных стейков с одного филе |
| Идеально для | Ресторанов, суши-баров, стейк-хаусов, банкетов |
Крупное филе обеспечивает высокий выход порций, минимизирует отходы и позволяет нарезать аккуратные слайсы для суши или толстые стейки для гриля.
Полезные свойства:
Форель богата Омега-3 жирными кислотами, является отличным источником высококачественного легкоусвояемого белка, витаминов и минералов. Регулярное употребление форели способствует укреплению сердечно-сосудистой системы и улучшению работы мозга.
Как использовать в меню?
| Способ приготовления | Рекомендации |
|---|---|
| Стейки на гриле | Кожура не даёт мясу распадаться, жирность сохраняет сочность |
| Запекание | Можно запекать целиком или порционно |
| Суши и роллы | Благодаря удалённым костям филе идеально для нарезки на слайсы |
| Слабый посол | Классическая закуска к пиву и крепким напиткам |
| Копчение | Придаёт рыбе дополнительный аромат и плотную текстуру |
Характеристики:
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Товар | Филе радужной форели, свежемороженое |
| Разделка | Trim C (филе с кожей, удалены P-косточки) |
| Размер | 1,4-2,0 кг |
| Фасовка | Калибр 1/12 (1 кусок филе на 1,4-2,0 кг) |
| Производитель | FTB (Fish Trade Broker) |
| Тип производства | Аквакультура (Россия) |
| Страна происхождения | Россия |
| Температура хранения | -18°C |
| Товар весовой | Точный вес уточняйте при заказе |
Условия хранения и срок годности Хранить при температуре не выше -18°C. Размораживать в холодильнике при температуре от 0°C до +4°C. Повторная заморозка не допускается. Товар является весовым, точный вес будет известен после взвешивания .
Товар весовой.
Точный вес будет известен после взвешивания.
