Желатин пищевой 160+ 500г Leko
- Владивосток
- Хабаровск
Пищевой желатин – это растворимый белок, который функционирует как прозрачный загуститель в пищевых продуктах. Он вырабатывается из коллагена животных, их костей и соединительных тканей. Желатин имеет слабо-желтый цвет, не имеет вкуса и запаха и выглядит как гранулированный порошок.
Желатин пищевой используется для приготовления фруктовых и ягодных желе, холодца, студня, различных заливных блюд из мяса и рыбы.
Желатин пищевой Leko 160+ Блум — универсальный загуститель для профессиональной кухни
Представляем вам гранулированный пищевой желатин под собственной торговой маркой Leko. Это натуральный продукт, получаемый из коллагена — белка, содержащегося в костях и соединительных тканях животных . Благодаря высокой степени очистки желатин Leko не имеет вкуса и запаха, что позволяет использовать его в самых разных блюдах, не меняя их органолептических свойств .
Почему выбирают желатин пищевой Leko?
Применение в кулинарии:
Желатин пищевой Leko — универсальный загуститель, который подходит для широкого спектра блюд :
Способ приготовления:
| Шаг | Действие |
|---|---|
| 1 | Залейте желатин холодной водой (соотношение 1:5-6) на 15-20 минут для набухания. Не перемешивайте! |
| 2 | Нагрейте набухшую массу на водяной бане или в микроволновой печи до полного растворения (40-60°C), не доводя до кипения |
| 3 | Влейте раствор желатина в основную массу (температура около 40°C), тщательно перемешайте |
| 4 | Охладите изделие в холодильнике до полного застывания |
Дозировка (ориентировочная):
| Блюдо | Количество желатина на 1 л жидкости |
|---|---|
| Жидкое желе (соус) | 10-15 г |
| Мягкое желе (десерт) | 20-25 г |
| Плотное желе (заливное) | 40-50 г |
| Холодец | 60-80 г |
Пищевая ценность (на 100 г продукта):
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Энергетическая ценность | ~340-355 ккал |
| Белки | ~85-87 г |
| Жиры | 0 г |
| Углеводы | 0 г |
Характеристики:
Условия хранения и срок годности Хранить в сухом, прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, при температуре не выше +25°C и относительной влажности не более 70%. Срок годности — 24 месяца с даты производства. После вскрытия упаковку следует плотно закрывать, чтобы продукт не отсыревал.
