Перец Кочукару Genso среднего помола — аутентичная основа корейской кухни

Перец красный чили среднего помола Кочукару (Gochugaru) от бренда Genso — это незаменимый ингредиент для приготовления блюд корейской кухни. Продукт представляет собой высушенные на солнце и тщательно измельченные плоды красного перца чили .

Кочукару отличается от других сортов острого перца, например, кайенского, тем, что не обладает абсолютной жгучестью. Это значит, что корейский перец не просто делает блюдо острым, а придает ему особую остроту с пикантно-сладковатым вкусом . Степень остроты составляет около 4500 единиц по шкале Сковилла, что обеспечивает пикантность без излишней жгучести .

Ключевые особенности:

• Аутентичный вкус: Кочукару обладает сложным вкусовым профилем — пряным, с легкой сладостью и дымными нотками, что отличает его от обычного молотого перца .
• Средняя жгучесть: Степень остроты около 4500 SHU обеспечивает пикантность без излишней жгучести .
• Яркий цвет: Перец придает блюдам насыщенный красно-оранжевый оттенок.
• Средний помол: Хлопья средней крупности — универсальный вариант, подходящий для большинства корейских блюд .
• Натуральный состав: 100% сушеный красный перец чили, без добавок и красителей .
• Профессиональный формат: Упаковка 1 кг, в коробке 10 шт. — удобно для ресторанов корейской кухни и предприятий HoReCa.

Пищевая ценность (на 100 г продукта) :

Рекомендации по использованию:

• Для кимчи: Средний помол — классический выбор для приготовления традиционного корейского кимчи .
• Для соусов и маринадов: Используйте для создания кочудян, маринадов для корейского барбекю и заправок.
• Для супов и рагу: Добавляйте в кимчиччиге, сунджу и другие острые супы .
• Для токпокки: Придает традиционный вкус и цвет корейским рисовым клецкам .

Советы по хранению: Хранить при температуре не выше +25°C и относительной влажности воздуха не более 70%. Избегать попадания прямых солнечных лучей . Срок годности — 24 месяца .

Характеристики: