Говядина Фарш 80/20 (Ground beef), 2кг*4 Праймбиф 1шт арт.65079

Премиальный фарш из мраморной говядины, состоит на 80% из мяса и на 20% — из жира. Идеальное соотношение 80% нежного мяса к 20% жира придает этому продукту необыкновенную сочность и нежность, которая не исчезнет даже при жарке. Оптимальное соотношение мяса и жира позволяет готовить фарш без использования дополнительного масла. Идеально подходит для приготовления котлет, фрикаделек, тефтелей, лазаньи, пасты, мясных пирогов, рулетов, чевапчичей, овощного рагу с фаршем, тарталеток, супов, пельменей. Говядина свежего помола упакована в вакуумную упаковку для обеспечения максимальной свежести. Кроме того, она не содержит добавок и консервантов, поэтому вы можете быть уверены в том, что едите. 

Состав:
Мраморная говядина.

Рекомендации:
Можно готовить на сковороде, решетке или гриле без масла.

Фарш говяжий 80/20 «Праймбиф» — основа для сочных бургеров и не только

Представляем вам замороженный говяжий фарш от бренда «Праймбиф» — профессиональное решение для ресторанов, бургерных и кафе. Соотношение мяса и жира 80/20 признано оптимальным для приготовления сочных бургерных котлет, домашних котлет, тефтелей и других блюд, где важны сочность и насыщенный вкус .

Почему «Праймбиф»?

• «Золотое» соотношение 80/20: 80% постного мяса и 20% жира обеспечивают идеальный баланс: котлета остаётся сочной даже при полной прожарке, не разваливается и не пересыхает .
• Высокое качество: Фарш изготовлен из мраморной говядины и не содержит добавок, консервантов или ГМО .
• Профессиональный формат: Упаковка 2 кг в вакуумном блоке удобна для использования на профессиональной кухне. В одной коробке 4 таких блока, что позволяет сформировать удобный складской запас.

Сферы применения:

Этот фарш — настоящий универсал. Он подходит для приготовления:

• Бургеров и чизбургеров
• Домашних котлет и биточков
• Тефтелей и фрикаделек
• Пасты болоньезе и лазаньи
• Начинок для пельменей, пирогов и чебуреков .

Советы по приготовлению:

1. Разморозка: Оптимальный способ — медленная разморозка в холодильнике при температуре +2…+4 °C в течение 10–12 часов.
2. Темперирование: Перед жаркой дайте фаршу 20-30 минут полежать при комнатной температуре.
3. Формовка: Формуйте котлеты и делайте небольшое углубление в центре, чтобы при жарке они не вздувались.
4. Жарка: Жарьте на сухой, хорошо разогретой сковороде или гриле без масла. Идеальная прожарка бургерной котлеты — medium или medium-well.

Характеристики:

Пищевая ценность (на 100 г продукта):