Глазурь Master Martini белая Caribe Bianco Dishi 1*20 1кг Италия
- Владивосток
- Хабаровск
Глазурь белая Master Martini Caribe Bianco Dischi — профессиональный инструмент кондитера
Представляем вам белую кондитерскую глазурь Master Martini Caribe Bianco Dischi — продукт премиального качества для профессионалов. Это лауриновая глазурь в форме удобных дисков (монеток/дропсов), которая является экономичной и технологичной альтернативой белому шоколаду . Она производится в Италии и поставляется в фасовочных пакетах по 1 кг, а короб содержит 20 таких пакетов — оптимальный профессиональный формат для кондитерских цехов .
Почему шеф-кондитеры выбирают глазурь Master Martini?
- Не требует темперирования: В отличие от настоящего белого шоколада, эта глазурь не нуждается в сложном процессе темперирования. Достаточно просто растопить её до рабочей температуры .
- Простота и удобство в работе: Глазурь легко растапливается на водяной бане или в микроволновой печи, обладает хорошей текучестью и пластичностью, позволяя создавать ровное, глянцевое покрытие . Она хорошо заливается в формы и не застывает слишком быстро, что даёт достаточно времени для работы .
- Высокие органолептические свойства: Продукт имеет чистый, приятный вкус белого шоколада без посторонних привкусов . Благодаря своей нейтральности, он отлично сочетается с различными ароматизаторами и пищевыми красителями, легко окрашивается и надолго сохраняет цвет .
- Устойчивость и стабильность: Глазурь обеспечивает долговременный, неисчезающий блеск покрытия . Она устойчива к окислению и замораживанию, отлично держит форму, вкус и цвет после размораживания, что делает её идеальным выбором для глазирования мороженого и замороженных десертов .
- Экономичность: Это более бюджетная альтернатива белому шоколаду, позволяющая снизить себестоимость готовых изделий без потери качества .
- Профессиональный формат: Упаковка 1 кг, фасовка 20 штук в коробе — оптимальный складской запас для кондитерских цехов и пекарен.
Состав продукта:
Пищевая ценность (на 100 г продукта):
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Энергетическая ценность | 570 ккал / 2378 кДж |
| Белки | 2,6-2,7 г |
| Жиры | 35,0-35,3 г |
| Углеводы | 61,0-61,2 г |
Как использовать в работе?
Область применения:
Характеристики:
Условия хранения и срок годности Хранить в сухом, прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, при температуре не выше +20°C и относительной влажности воздуха не более 70% . Срок годности — 12 месяцев с даты производства .
