Филе представляют собой кусочки весом примерно 250 гр.

Каждый кусочек в индивидуальной упаковке.

Данный товар является весовым.

Указанный вес является примерным.

Точный вес будет известен только после взвешивания и может отличаться в меньшую или большую сторону.

Утка, замаринованная в пасте Том-Ям (на 1–1,2 кг мяса)

Ингредиенты для маринада:
Паста Том-Ям — 5–6 ст. ложек
Соевый соус — 2 ст. ложки
Сахар — 1 ст. ложка
Чеснок — 2–3 головки, очистить и мелко нарубить
Сок половины лимона

Подготовка мяса:
Полностью разморозьте утку.
На коже сделайте ножом надрезы глубиной до мяса — примерно по 10 насечек на каждый кусок.
Насквозь проколите мясо вилкой в нескольких местах для лучшего проникновения маринада.
Промокните куски бумажными полотенцами, чтобы удалить излишнюю влагу.

Маринование:
В отдельной емкости смешайте все ингредиенты для маринада до получения однородной массы.
Положите куски утки в эту емкость, тщательно вотрите маринад со всех сторон.
Накройте и уберите в холодильник на ночь (минимум на 8–10 часов).

Приготовление на гриле:
При жарке выделяется большое количество жира. Будьте осторожны: капли, попадая на угли, могут вызвать вспышку пламени.
После завершения жарки снимите мясо с гриля и дайте ему «отдохнуть» в течение 5 минут перед подачей — это сохранит сочность.

Приятного аппетита.