Темпурная мука — профессиональный ингредиент для азиатской кухни

Мука темпурная — это специализированная сухая смесь, созданная для приготовления темпуры и других блюд в хрустящем кляре. Ее уникальный состав, включающий пшеничную, рисовую и кукурузную муку, а также кукурузный крахмал, позволяет получить легкую, воздушную и хрустящую корочку, которая не впитывает излишки масла .

Ключевые особенности:

• Специализированный состав: Смесь пшеничной и рисовой муки с кукурузным крахмалом и разрыхлителями обеспечивает идеальную текстуру кляра .
• Хрустящая корочка: При жарке образует аппетитную, золотистую корочку, которая долго остается хрустящей .
• Универсальность: Подходит для обжаривания рыбы, морепродуктов (креветки, кальмары), мяса курицы, а также различных овощей .
• Профессиональный формат: Упаковка 18 кг в дышащем мешке предназначена для предприятий HoReCa и крупных производств .
• Производство: Россия . Также на рынке встречаются аналогичные смеси других брендов .

Состав и пищевая ценность:

Рекомендации по использованию:

1. Смешайте сухую смесь с ледяной водой до получения однородной консистенции без комочков .
2. Окуните подготовленные продукты (рыбу, креветки, овощи) в кляр.
3. Обжаривайте во фритюре при температуре 180–190°C до золотистой корочки.

Характеристики: