Рыба Семга филе с/м 1,8-2,3 Премиум 1кг Китай

Филе сёмги 1,8-2,3 кг (Премиум, Китай) — крупный калибр для высокой кухни

Представляем вам филе атлантического лосося (сёмги) из Китая категории «Премиум» в особо крупном калибре (1,8–2,3 кг). Это решение для ресторанов и суши-баров, где ценят стабильное качество, высокий выход порций и насыщенный вкус.

Почему выбирают филе крупного калибра 1,8-2,3 кг?

• Максимальный выход порций: Крупное филе позволяет получать больше аккуратных слайсов для суши или порционных стейков с минимальным количеством отходов.
• Премиальная жирность: Лосось такого веса находится в пике своей физической формы, обладает равномерными жировыми прослойками (мраморностью), что обеспечивает сочность и нежность готового блюда.
• Готовность к работе: Продукт уже полностью обесшкурен и подготовлен к нарезке. Вам не нужно тратить время на филировку целой тушки.

Как использовать в меню?

• Суши и роллы: Крупное филе позволяет нарезать длинные и широкие слайсы, идеальные для нигири и роллов.
• Стейки на гриле: Толстые куски хорошо держат форму, а жир не дает мясу пересохнуть.
• Слабый посол: Благодаря равномерной структуре, рыба просаливается одинаково по всей толщине куска.

Характеристики:

• Товар: Филе сёмги (лосося) свежемороженое
• Вес филе: 1,8-2,3 кг (фасовка 1 кг)
• Качество: Премиум
• Страна происхождения: Китай

Данный товар является весовым.

Указанный вес является примерным.

Точный вес будет известен только после взвешивания и может отличаться в меньшую или большую сторону.