Рыба Семга 5-6 с/м с/г 1кг Чили
- Владивосток
- Хабаровск
Семга 5-6 кг Чили — премиальный атлантический лосось для профессионалов
Представляем вам сёмгу (атлантический лосось) из холодных чистых вод Чили — продукт премиум-качества, созданный для взыскательных шеф-поваров и ресторанов. Товар поставляется в свежемороженом виде (с/м), потрошеный с головой (с/г) . В реализации доступна порционная нарезка 1 кг от крупной тушки 5-6 кг .
Почему шеф-повара выбирают чилийскую сёмгу?
Наш лосось выращивается в экологически чистых океанских хозяйствах Чили (аквакультура) и замораживается сразу после вылова . Это гарантирует сохранение максимальной плотности мяса и идеального внешнего вида тушки .
- Идеальный размер: Вес тушки 5-6 кг — оптимальный формат для профессиональной кухни. Крупная туша удобна для нарезки на стейки, порционные куски для гриля, запекания целиком или приготовления слабосоленой рыбы собственного посола. Обеспечивает высокий выход филе, а отходы (голова, хребет, плавники) отлично подходят для наваристых ух и бульонов.
- Технологические характеристики: Продукт подвергнут шоковой заморозке (с/м) непосредственно на производстве, что исключает образование крупных кристаллов льда, разрушающих волокна. Срок годности — 720 суток при -18°C .
- Высокая жирность и цвет: Мясо чилийского лосося отличается насыщенным оранжевым цветом и равномерными жировыми прослойками, что критически важно для получения сочного стейка или слабосолёной рыбы. Сёмга обладает более жирным и нежным мясом по сравнению с форелью, в ней мало костей .
Полезные свойства:
Лосось богат белком, витаминами D и B12, а также жирными кислотами Омега-3. Примерно 100 г мяса лосося восполняют суточную норму витамина D и половину нормы B12 . Употребление сёмги способствует укреплению иммунной системы, поддерживает здоровье сердца и мозга .
Как использовать в меню?
Рыба универсальна: её можно жарить, запекать, коптить, варить или использовать для суши/роллов после предварительной обработки. Благодаря крупному размеру (5-6 кг) выход филе будет максимальным .
Характеристики:
Пищевая ценность (на 100 г продукта):
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Энергетическая ценность | 142-153 ккал |
| Белки | 19,8-20 г |
| Жиры | 6,3-8,1 г |
| Углеводы | 0 г |
Условия хранения и срок годности Хранить при температуре не выше -18°C . Срок годности — 720 суток с даты производства . Рекомендуется размораживать при температуре от 0°C до +4°C. Повторная заморозка не допускается.
