Рыба Форель филе с/с 0,8+ (3/4) trim e 1кг AGAMA
- Владивосток
- Хабаровск
Филе форели слабосоленой Trim E AGAMA — максимальная готовность для высокой кухни
Представляем вам филе радужной форели слабосоленой от бренда AGAMA — продукт премиум-качества, созданный для профессионалов ресторанного бизнеса . Филе изготавливается из охлажденного сырья радужной форели и поставляется в вакуумной упаковке весом 1 кг. Размер филе — от 0,8 кг и выше, калибр 3/4 (в коробке 3-4 куска общим весом 10-12 кг).
Что означает разделка Trim E?
Trim E — это максимальная степень очистки филе лососевых . В продукте удалены все лишние части:
| Что удаляется при разделке Trim E |
|---|
| Хребет и реберные кости |
| Спинной плавник |
| Жаберная крышка |
| Брюшной жир и брюшной плавник |
| P-косточки (пин-бон — мелкие межмышечные кости) |
| Брюхо |
| Часть хвоста |
| Кожа |
Результат — чистое филе, полностью готовое к нарезке и подаче. Повару не нужно тратить время на удаление костей, кожи и жира — продукт можно сразу использовать в блюдах.
Вкус и текстура:
Филе имеет светло-розовый оттенок, упругую, плотную и слоистую текстуру, свежий морской аромат без резкого рыбного запаха . Форель более постная по сравнению с семгой, что делает её популярным выбором для тех, кто предпочитает менее жирную рыбу .
Почему выбирают слабосоленую форель AGAMA?
- Собственное производство: AGAMA — российский бренд, владеющий собственным рыбоперерабатывающим заводом в Беларуси, что гарантирует контроль качества на всех этапах производства.
- Готовая к употреблению: Продукт полностью готов — не требует варки, жарки или запекания. Достаточно нарезать и подавать.
- Универсальность: Подходит для широкого спектра блюд — от повседневных бутербродов до банкетных канапе .
- Экономия времени на кухне: Разделка Trim E максимально облегчает работу повара — филе не требует дополнительной зачистки .
Как использовать в меню?
Характеристики:
Пищевая ценность (на 100 г продукта):
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Энергетическая ценность | 230 ккал |
| Белки | 22 г |
| Жиры | 16 г |
| Углеводы | 0 г |
Состав:
Филе радужной форели (Oncorhynchus mykiss), соль пищевая, регуляторы кислотности (ацетат натрия, цитрат натрия), антиокислитель (аскорбат натрия), консерванты (бензоат натрия, сорбат калия) .
Условия хранения и срок годности Хранить при температуре от -18°C до -22°C . Срок годности указан на упаковке. После разморозки хранить в холодильнике при температуре от 0°C до +4°C и употребить в течение 24 часов. Повторная заморозка не допускается.
Данный товар является весовым.
Средний вес 2-3 кг.
Точный вес будет известен после взвешивания.
