Рыба Форель 1,4-1,8 Премиум ПБГ с/м 1/25 1кг Китай
- Владивосток
- Хабаровск
Товар весовой.
Точный вес будет известен только после взвешивания.
Форель радужная ПБГ 1,4-1,8 кг — крупный калибр для профессиональной кухни
Представляем вам радужную форель из Китая премиум-качества — продукт аквакультуры, выращенный в контролируемых условиях . Рыба поставляется свежемороженой (с/м) в разделке ПБГ — потрошеная, без головы. Это значительно экономит время повара на подготовку продукта к приготовлению.
Почему стоит выбрать форель ПБГ?
Аббревиатура ПБГ означает «Потрошеная, Без Головы» — это наиболее удобный для профессиональной кухни формат разделки . Вам не нужно тратить время на удаление внутренностей и головы — рыба готова к дальнейшей обработке: нарезке на стейки, филировке или запеканию целиком.
Крупный калибр 1,4-1,8 кг — преимущества:
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Вес тушки | 1,4-1,8 кг — очень крупный размер |
| Количество в кг | Калибр 1/25 — 1-2 тушки в 1 кг |
| Выход порций | Из одной тушки 4-6 солидных стейков |
| Идеально для | Запекания целиком, банкетной подачи |
Рыба такого веса — это «зрелая» особь, которая успела набрать оптимальную жировую прослойку. Мясо становится более нежным, сочным и ароматным по сравнению с мелкой форелью.
Полезные свойства:
Форель богата Омега-3 жирными кислотами, является отличным источником высококачественного легкоусвояемого белка, витаминов и минералов . Регулярное употребление форели способствует укреплению сердечно-сосудистой системы и улучшению работы мозга.
Как использовать в меню?
Форель можно готовить разными способами — жарить, коптить, варить, мариновать, тушить, готовить на пару, вертеле .
| Способ приготовления | Рекомендации |
|---|---|
| Запекание целиком | Крупная тушка эффектно смотрится на банкетном столе |
| Стейки на гриле | Сочные порционные куски благодаря жировым прослойкам |
| Копчение | Придаёт рыбе дополнительный аромат и плотную текстуру |
| Суши и роллы | Плотное мясо хорошо держит форму при нарезке |
| Слабый посол | Классическая закуска к пиву и крепким напиткам |
Характеристики:
Условия хранения и срок годности Хранить при температуре не выше -18°C. Срок годности — 24 месяца с даты производства. Размораживать в холодильнике при температуре от 0°C до +4°C. Повторная заморозка не допускается.
