Желатин листовой говяжий 180+ 1кг*25 VAL'DE , Россия
- Владивосток
- Хабаровск
Желатин листовой – натуральное вещество, имеющее свойства загущать жидкие продукты, превращая их практически в твёрдое состояние. Процесс приготовления желатина – длительное вываривание соединительной ткани животных, которая постепенно превращается в раствор без вкуса и запаха.
Для работы с листовым желатином, его нужно предварительно размочить на протяжении 5 минут в холодной воде, а затем легко отжать. Для того чтобы приготовить холодные блюда, отжатый желатин следует подогреть до полного растворения.
Желатин листовой говяжий VAL'DE 180+ — профессиональный стандарт для кондитеров и шеф-поваров
Представляем вам листовой желатин VAL'DE Gold — продукт премиального качества, который ценится профессионалами по всему миру. Изготовлен из натурального говяжьего сырья, имеет сертификат Халяль и обладает стабильной желирующей способностью 180+ Блум .
Почему профессионалы выбирают листовой желатин VAL'DE?
Область применения:
Способ применения:
Важные рекомендации:
- Сырые ананас, киви, папайя и инжир содержат ферменты, разрушающие желатин. При использовании этих фруктов их необходимо предварительно термически обработать .
- Кипячение желатина снижает его желирующие свойства.
- 1 лист желатина VAL'DE (5 г) соответствует 5 г порошкового желатина.
Характеристики:
Пищевая ценность (на 100 г продукта):
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Энергетическая ценность | 340 ккал |
| Белки | 85 г |
| Жиры | 0,1 г |
| Углеводы | 0 г |
Состав: Желатин пищевой говяжий 100% .
Условия хранения и срок годности Хранить в сухом, прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, при температуре от +2°C до +25°C и относительной влажности воздуха не более 75% . Беречь от посторонних запахов. Срок годности — 24 месяца с даты производства.
