Сушеная петрушка – популярная приправа, получаемая путем высушивания молодой зелени петрушки. Приправа обладает пряным ореховым ароматом, терпким насыщенным вкусом. Во время сушки петрушка не теряет вкусовых и ароматических качеств.
Сушеную петрушку добавляют в супы и соусы, в мясные и рыбные блюда, в рагу. Пряная трава поможет разнообразить рацион в зимний период, сделает наскучившую еду более аппетитной. Она замечательно сочетается с тушеными овощами.
Ученые отмечают, что петрушка способствует улучшению пищеварения, зрения, а также поможет снять спазмы гладкой мускулатуры кишечника. Также существуют работы на тему того, что петрушка может налаживать секрецию половых гормонов, это помогает организму замедлить процессы старения.