Перец зеленый горошек Leko — деликатная пряность для изысканных блюд

Перец зеленый горошек — это недозрелые плоды перечной лианы (Piper nigrum), собранные в стадии формирования, когда оболочка еще гладкая и имеет ровный насыщенный темно-зеленый цвет . Для сохранения вкусовых свойств и цвета плоды подвергаются быстрой сушке или вакуумной обработке .

Ключевые особенности:

• Самый деликатный вкус: Зеленый перец горошком считается наименее острым из всех видов перца. Его вкус — яркий, свежий, пикантный, с легкой остротой и выраженными травянисто-перечными нотами .
• Более насыщенный аромат: По сравнению с черным перцем, зеленый обладает более нежным и ароматным запахом с нотками свежескошенной травы и цитрусовой свежести .
• Эффектный внешний вид: Крупные горошины яркого зеленого цвета придают блюдам эстетичный вид и часто используются для украшения .
• Широкое применение: Идеален для рыбных блюд, морепродуктов, светлых соусов, паштетов, маринадов, а также является обязательным компонентом «смеси пяти перцев» .

Пищевая ценность (на 100 г продукта) :

Рекомендации по использованию:

• Для рыбных блюд: Идеально подчеркивает вкус рыбы и морепродуктов .
• Для соусов: Добавляйте в сливочные соусы для придания свежего пряного акцента .
• Для маринадов: Используйте для маринования оливок, сыра, овощей и грибов .
• Для мясных деликатесов: Зеленый перец — классический компонент для стейков в соусе «au poivre vert» и премиальных колбас .
• Важно: Молотый зеленый перец быстро теряет аромат, поэтому рекомендуется добавлять его в блюда непосредственно перед подачей .

Советы по хранению: Хранить в сухом, защищенном от света месте при температуре не выше +25°C и относительной влажности воздуха не более 75% . Срок годности — 24 месяца .

Характеристики: