Перец Шичими — японская смесь семи специй для аутентичных блюд

Шичими Тогараши (Shichimi Togarashi) — это традиционная японская смесь специй, название которой переводится как «перец чили с семью вкусами» . Она известна также как «семь специй» или «нана-иро тогараши» (семицветный перец чили) .

Ключевые особенности:

• Комплексный состав: В основе смеси — красный перец чили, дополненный кунжутом (черным и белым), морскими водорослями, имбирем, цедрой апельсина или мандарина . Некоторые рецептуры включают сычуанский перец, семена мака и конопли .
• Сбалансированный вкус: Сочетает умеренную остроту с цитрусовыми, кунжутными и пряными нотами, создавая сложный и насыщенный аромат .
• Универсальность: Широко используется в японской кухне как завершающая приправа для супов (рамен, удон), лапши, риса, гюдон, жареного мяса, рыбы и тофу .
• Экономичный расход: Благодаря концентрированному составу, приправа расходуется экономно и практически не увеличивает фудкост блюда .
• Профессиональный формат: Упаковка 300 г в герметичном пакете, в коробке 60 шт. — удобно для ресторанов азиатской кухни и предприятий HoReCa .

Пищевая ценность (на 100 г продукта) :

Состав продукта: Перец красный, кунжут белый, перец черный, морские водоросли, имбирь, цедра апельсина . Может содержать следы морепродуктов .

Рекомендации по использованию:

• Для супов и лапши: Добавляйте в рамен, удон, соба для придания пикантности .
• Для риса и гюдон: Посыпайте готовые блюда для усиления вкуса .
• Для мяса и рыбы: Используйте при приготовлении на гриле, в воке или для обжарки тунца .
• Как завершающая приправа: Подавайте вместе с соевым соусом для самостоятельной регулировки вкуса .

Советы по хранению: Хранить при температуре от 0°C до +25°C в сухом месте . Срок годности — 24 месяца .

Характеристики: