Приправа Перец душистый горошек 400г

Душистый перец горошек — высушенный недозревший плод вечнозеленого тропического дерева — пименты. Душистый перец в виде горошка получается в результате сушки сине-зеленых ягод пименты. Специя из перца горошка острая, жгучая, придает особый аромат мясным блюдам, соусам и маринадам.
Его добавляют в супы, мясо, дичь, салаты, а также как ни странно в некоторые виды джемов и десертов. Используют душистый перец как в целом, так и в молотом виде. Целыми добавляют в супы, соусы и маринады и извлекают после окончания процесса готовки.
Душистый перец медленно отдает свой аромат жидким блюдам, поэтому класть его надо не менее чем за полчаса до готовности. Поскольку он не только придает блюдам аромат, но и заметно меняет их вкус, пользоваться им следует весьма осторожно — обычно достаточно нескольких цельных или молотых зерен.