Сладкая паприка - это молотый продукт переработки болгарского перца. Паприку добавляют в первые блюда для придания легкого привкуса перца к мясу, чтобы получить насыщенный оттенок. Класть в соусы и маринады для пикантности. Не забывайте о известном барбекю.
Она хорошо сочетается с мясом и птицей, ее добавляют в гуляш, к рыбе, морепродуктам, в овощные смеси и к супам. Паприка отлично сочетается с фасолью, томатами, капустой, картофелем. Из пряностей — с чесноком, кориандром, базиликом, лавровым листом, мускатным орехом, петрушкой, укропом.
Ее добавляют практически во все мясные блюда, особенно хорошо она сочетается с курицей и свининой. Однако не стоит добавлять эту специю при жарке, паприка легко подгорает, приобретая горький привкус. Прекрасно сочетается она и с овощами, особенно томатами и капустой.