Паста Том Ям Genso — аутентичный вкус Таиланда для профессиональной кухни

Паста Том Ям Genso — это концентрированная смесь трав и специй, созданная по традиционному тайскому рецепту. Она содержит все необходимые ингредиенты для быстрого приготовления знаменитого супа Том Ям, который отличается ярким балансом острого, кислого и пряного вкуса .

Благодаря высокому содержанию лемонграсса (первый ингредиент в составе), галангала, лука-шалота и красного перца чили, паста придает блюдам характерный для аутентичной тайской кухни аромат и пикантность .

Ключевые особенности:

• Натуральный состав: Лемонграсс, сахар, галангал, соль, лук-шалот, мякоть чеснока, красный перец чили, соевое масло, кориандр, каффир-лайм, экстракт паприки . Содержит регулятор кислотности (лимонная кислота E330) и усилители вкуса (E621, E631, E627) .
• Аутентичный вкус: Ярко выраженный баланс остроты и цитрусовой свежести с доминирующими нотами лемонграсса, галангала и каффир-лайма, дополненный легкой сладостью и умеренной солёностью .
• Универсальность: Используется как основа для приготовления супа Том Ям, а также для создания соусов, маринадов, заправок и бульонов в паназиатской и авторской кухне . Сочетается с кокосовым молоком, морепродуктами, курицей, грибами, лаймом, кинзой, рисовой лапшой и овощами .
• Профессиональный формат: Упаковка 1 кг, 12 шт. в коробке — оптимальный выбор для ресторанов, кафе и предприятий HoReCa .
• Производство: Таиланд, производитель ResFOOD, бренд Genso .

Пищевая ценность (на 100 г продукта):

• Энергетическая ценность: 130 ккал 
• Белки: 0,8 г 
• Жиры: 3,8 г 
• Углеводы: 23,1-42 г 

Рекомендации по использованию:

1. Для полного раскрытия аромата пасту рекомендуется слегка обжарить в кастрюле на масле в течение 1 минуты.
2. Добавьте бульон, кокосовое молоко (по желанию) и доведите до кипения.
3. Добавьте морепродукты, курицу или грибы и варите до готовности.
4. В конце приготовления добавьте свежую кинзу и сок лайма.

Советы по хранению: Хранить в сухом месте при температуре до +25°C . После вскрытия упаковки хранить в холодильнике, плотно закрыв крышку.

Характеристики: