Данный товар является весовым.

Указанный вес является примерным.

Точный вес будет известен только после взвешивания и может отличаться в меньшую или большую сторону.

Крупный очищенный осьминог из Индонезии — премиальный морепродукт для вашего меню

Осьминог, выловленный в чистых водах Тихого океана у берегов Индонезии (зона FAO 71) , — это деликатес, который ценится гурманами во всем мире за нежное, слегка сладковатое мясо и упругую текстуру . Калибр 2-3 кг относится к крупным особинам и позволяет использовать продукт безотходно: массивные щупальца для гриля, голову и обрезь для карпаччо и салатов .

Ключевые особенности:

• Дикий вылов: Продукт имеет природное происхождение, выловлен в зоне Тихого океана (FAO 71) .
• Очищенный и готовый к обработке: Тушка осьминога полностью очищена и не требует дополнительной подготовки перед отвариванием .
• Крупный калибр 2-3 кг: Идеальный размер для ресторанного меню, позволяет создавать эффектные порционные блюда .
• IQF-заморозка: Индивидуальная быстрая заморозка сохраняет структуру, вкус и полезные свойства продукта .
• Пищевая ценность: Осьминог — диетический продукт, богатый белком (около 14 г на 100 г) и с низким содержанием жира (около 1-2 г на 100 г). Калорийность составляет 57-82 ккал на 100 г .

Пищевая ценность (на 100 г продукта):

Рекомендации по использованию:

• Гриль: Основное применение крупных щупалец. После отваривания до мягкости, щупальца обжаривают на раскаленной сковороде или гриле до хрустящей корочки .
• Карпаччо и салаты: Отваренного и охлажденного осьминога нарезают тонкими слайсами для карпаччо или используют в салатах с морепродуктами .
• Варка: Крупного осьминога рекомендуется отваривать на медленном огне 40-60 минут до мягкости .
• Бульоны: Бульон, оставшийся после варки, можно использовать как основу для рыбных супов или паэльи .

Советы по хранению: Хранить при температуре не выше -18°C в течение всего срока годности (до 24 месяцев) . Повторная заморозка после размораживания запрещена .

Характеристики: