Мука Mamma Mia Semola Rimacinata — профессиональный выбор для пасты и пиццы

Мука Mamma Mia Semola Rimacinata — это продукт высшего сорта из твердых сортов пшеницы, прошедший двойной помол (римачината) . Благодаря этой технологии мука имеет более мелкую и однородную текстуру по сравнению с обычной семолиной, что обеспечивает идеальное замешивание теста для пасты и пиццы .

Ключевое преимущество этой муки — высокое содержание белка и клейковины, что позволяет тесту сохранять упругость, хорошо держать форму и получать характерную текстуру «аль денте» . Готовые изделия из этой муки приобретают аппетитный золотистый цвет .

Ключевые особенности:

• Тип продукта: «Semola Rimacinata» — мука из твердой пшеницы тонкого помола .
• Назначение: Универсальная мука для приготовления домашней пасты, пиццы, фокаччи, хлеба, чиабатты, кексов и печенья .
• Профессиональный формат: Упаковка 10 кг для пиццерий, ресторанов, пекарен и HoReCa .
• Качество: Произведена в России по ГОСТ Р 52554-2006 из зерна твердой пшеницы .

Пищевая ценность (на 100 г):

Рекомендации по использованию:

1. Для пасты: Смешайте муку с яйцами или водой, вымешивайте до гладкой эластичной массы .
2. Для пиццы и фокаччи: Используйте для замеса теста или как подсыпку при раскатке для хрустящей корочки .
3. Для хлеба: Подходит для выпечки традиционного итальянского хлеба и чиабатты .

Характеристики: