Мука Molino Grassi из твердых сортов пшеницы — итальянское качество для профессиональной выпечки

Мука Molino Grassi Semola — это продукт премиального качества, произведенный в Италии из отборных твердых сортов пшеницы (дурум) . Ее характерный золотистый цвет и песчанистая структура позволяют добиться идеальной текстуры теста для широкого спектра кулинарных задач .

Ключевые особенности:

• Натуральный состав: 100% мука из твердых сортов пшеницы, без добавок. Содержит глютен .
• Высокое содержание белка: От 11,5% до 13% . Обеспечивает сильную клейковину, упругость и хороший подъем теста.
• Универсальность: Идеальна для приготовления домашней пасты, традиционной пиццы, хлеба с хрустящей корочкой и фокаччи .
• Профессиональный формат: Упаковка 1 кг, 10 шт. в коробке — удобная фасовка для пиццерий, ресторанов и HoReCa .
• Итальянское происхождение: Произведена компанией Molino Grassi S.p.A. в Парме, Италия .

Пищевая ценность (на 100 г):

Применение:

• Паста: Из этой муки получается идеальное тесто для пасты с текстурой «аль денте» .
• Пицца и фокачча: Подходит для теста с короткой или средней ферментацией, придает изделиям характерный золотистый цвет и хрустящую корочку .
• Хлеб: Обеспечивает твердую корочку и воздушный мякиш, может использоваться как самостоятельно, так и в смеси с другими видами муки (например, тип 00) для улучшения структуры теста .

Характеристики: