Мидии голубые на половинке ракушки (30/45) — идеальное решение для ресторанного меню

Голубые мидии в половинке ракушки — это популярный и презентабельный морепродукт для ресторанов и кейтеринга . Калибр 30/45 означает, что в одном килограмме содержится от 30 до 45 половинок ракушек, что гарантирует крупный размер и мясистость .

Ключевые особенности:

• Удобный формат: Мидии уже очищены и уложены на половинку ракушки. Это экономит время на подготовку и обеспечивает красивую подачу .
• Крупный размер: Калибр 30/45 дает крупное мясо, которое не деформируется при запекании и идеально подходит для порционной подачи .
• Универсальность: Отлично подходят для запекания с соусом, сыром и чесноком, приготовления на гриле, а также для добавления в пасту, ризотто и паэлью .
• Технология заморозки: Индивидуальная быстрая заморозка (IQF) сохраняет структуру, вкус и аромат свежих мидий .
• Профессиональная упаковка: Упаковка по 1 кг, в коробке 10 шт. — это экономичный и удобный формат для HoReCa .

Пищевая ценность (на 100 г продукта):

Рекомендации по использованию:

• Запекание: Самый популярный способ. Разморозьте, промойте, выложите на противень. Смешайте майонез с чесноком и лимонным соком, полейте мидии и запекайте при 200°C 10–15 минут .
• На гриле: Приготовьте на гриле, сбрызнув маслом и зеленью.
• В блюдах: Используйте как ингредиент для пасты, ризотто, паэльи или салатов .

Советы по приготовлению:

• Размораживание: Для сохранения текстуры рекомендуется медленная разморозка в холодильнике.
• Термическая обработка: Продукт требует обязательной термической обработки перед употреблением .
• Соусы: Отлично сочетаются со сливочными, чесночными соусами, соусом васаби и лимоном .

Характеристики: