Мидии очищенные 300/500 (Чили) — универсальное мясо морепродуктов для профессиональной кухни

Мясо чилийских мидий 300/500 — это практичный и питательный морепродукт для профессиональной и домашней кухни . Моллюски выращены в холодных чистых водах южной части Тихого океана (вид Mytilus chilensis), отварены и подвергнуты индивидуальной шоковой заморозке (IQF) . Благодаря тщательной очистке в мясе практически нет песка и остатков панцирей .

Ключевые особенности:

• Полная очистка: Мясо мидий освобождено от раковин, что избавляет от лишней работы .
• Калибр 300/500: Средний размер, обеспечивающий хорошее соотношение мяса к порции . Подходит для всех видов переработки .
• Варено-мороженое состояние: Продукт уже сварен, поэтому ему нужен только короткий прогрев перед подачей, что исключает риск переварить моллюсков .
• Питательная ценность: Мидии богаты легкоусвояемым белком (14–17 г на 100 г), железом, йодом, цинком, селеном и омега-3 жирными кислотами . Калорийность всего 83-109 ккал на 100 г .
• Технология IQF: Индивидуальная шоковая заморозка предотвращает слипание и сохраняет структуру мяса .
• Профессиональный формат: Упаковка 1 кг удобна для ресторанного бизнеса и домашнего приготовления .

Пищевая ценность (на 100 г продукта):

Рекомендации по использованию:

• Размораживание: Рекомендуется медленная разморозка в холодильнике в дуршлаге, чтобы ушла лишняя влага . Можно размораживать в ледяной солёной воде 10–15 минут .
• Приготовление: Продукт уже готов к употреблению. Достаточно разогреть на сковороде с соусом 2–5 минут . Долго держать на огне не рекомендуется.
• Сочетания: Отлично сочетается со сливками, чесноком, белым вином, томатами, лимонным соком и зеленью .
• Хранение: Хранить в морозильной камере при -18°C. Повторная заморозка запрещена . Срок годности — 24 месяца .
• Аллергены: Содержит моллюсков .

Характеристики: