Майонез EFKO FOOD Professional 78% — это первоклассный продукт, созданный для профессиональных кухонь, где важны стабильное качество и безупречный вкус . С жирностью 78%, он максимально приближен по своим свойствам к эталонному майонезу Ottogi Gold 78.5%, который ценят за его способность сохранять структуру блюд и долго не выделять масло .

Благодаря высокой концентрации яичных желтков и растительного масла, этот майонез имеет однородную сметанообразную консистенцию, жирный сливочный вкус и легкий горчичный оттенок . Ключевое преимущество продукта — его термостабильность. Он не расслаивается при запекании, позволяя получить аппетитную золотистую корочку на мясе, рыбе и овощах . Это делает его универсальным ингредиентом для салатов (Оливье, Цезарь), горячих соусов, заправок для шаурмы и даже для декорирования блюд, так как он отлично держит форму .

Удобная упаковка объемом 3 литра разработана специально для ресторанов, кафе и столовых, обеспечивая экономичный расход.