Масло с сычуаньским перцем — аутентичный вкус провинции Сычуань

Масло с сычуаньским перцем — это традиционный китайский продукт, который является неотъемлемой частью кухни провинции Сычуань . Оно изготавливается из высококачественного растительного масла (рапсового, соевого и т.д.) и отборных плодов сычуаньского перца . Продукт отличается невероятно насыщенным ароматом, сильной остротой и характерным "онемевающим" эффектом, который ценится гурманами по всему миру .

Ключевые особенности:

• Насыщенный вкус и аромат: Аромат сычуаньского перца сильно концентрирован, поэтому масло используется очень экономично — достаточно нескольких капель .
• Уникальный "онемевающий" эффект: Благодаря содержанию гидрокси-альфа-саншула, масло воздействует на рецепторы, создавая ощущение покалывания и легкого онемения во рту .
• Универсальность: Широко применяется в азиатской кухне для заправки холодных салатов, лапши, мяса, тофу и морепродуктов. Также используется при тушении, жарке и в качестве ингредиента для начинок .
• Экономичный расход: Благодаря высокой концентрации аромата и остроты, расход масла минимален .
• Профессиональный формат: Упаковка 400 мл, 12 шт. в коробке — удобный формат для ресторанов азиатской кухни и предприятий HoReCa.

Пищевая ценность (на 100 г продукта):

• Энергетическая ценность: ~884-899 ккал
• Жиры: 99,9 г
• Белки: 0 г
• Углеводы: 0 г

Рекомендации по использованию:

• Для холодных салатов и закусок: Идеально в качестве заправки для овощей, лапши, тофу и мяса .
• Для горячих блюд: Добавляйте в супы, рагу, жаркое или вок-блюда для придания пикантности .
• Для маринования: Используйте как ингредиент для маринадов к мясу или птице .
• На заметку: Добавляйте масло в самом конце приготовления, чтобы сохранить его аромат. Для длительной жарки оно не рекомендуется .

Советы по хранению: Хранить в закрытом виде, в сухом, прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Срок годности: обычно до 18 месяцев . После вскрытия рекомендуется использовать в течение 3-6 месяцев.

Характеристики: