Лапша варено-мороженая "Kekeshi" , Корея 0,2 кг*5*6
- Владивосток
- Хабаровск
Варено-мороженый удон — это лапша необычной формы, круглая в сечении, почти в два раза шире традиционного удона (5 мм). Она преображает любое блюдо, делает его ярким и запоминающимся. Лапша уже сварена и заморожена, поэтому готовить ее нужно всего одну минуту, опустив в кипяток. Используется:
- супы,
- вок - блюда,
- гарнир для горячих блюд.
Варено-мороженый удон, продается в ПЭ пакетах весом 1 кг, в 1кг: 5 брикетов по 200 гр — идеальный вес для одной порции. Количество штук в коробке 6 шт. Состав: мука высшего сорта, крахмал тапиоки, соль и вода. Срок годности: 24 месяца Условия хранения: Хранить замороженным. После вскрытия хранить в плотно закрытой упаковке. Эн. ценность:
Варено-мороженая лапша Удон "Kekeshi" — традиционная японская лапша для профессиональной кухни
Варено-мороженый удон Kekeshi — это полуфабрикат классической японской пшеничной лапши, которая была предварительно отварена и заморожена для сохранения идеальной текстуры . Этот формат особенно ценится на профессиональной кухне и в ресторанах, так как позволяет подавать блюдо за считанные минуты, не жертвуя качеством.
Удон — самый популярный вид лапши в Азии . Он изготавливается из специально отобранной пшеничной муки высшего сорта, воды и соли . Секрет удона — в балансе, он не разваривается, имеет нежный пшеничный вкус и приятный аромат, а также обладает способностью впитывать и подчеркивать самые разные вкусы соусов и добавок .
В качестве загустителя используется крахмал тапиоки, который связывает тесто без необходимости добавлять яйца и придает изделию эластичность . Лапша полностью натуральна и подходит для веганов .
Преимущества продукта
Пищевая ценность (на 100 г продукта)
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Энергетическая ценность | 345 ккал |
| Белки | 0,2 г |
| Жиры | 0,1 г |
| Углеводы | 84,6 г |
| Пищевые волокна | 0,5 г |
| Вода | 13,4 г |
Данные приведены для аналогичного продукта бренда Kekeshi.
Как использовать в меню?
Способы приготовления
Советы по приготовлению
- Не переваривайте: Лапша уже готова, достаточно ее только разогреть. Переваривание сделает ее мягкой и потеряет упругость.
- Для жарки в воке: Слегка разморозьте лапшу перед приготовлением — так она лучше пропитается соусом и не собьется в комки.
- Для холодных блюд: После бланширования промойте лапшу ледяной водой — это остановит процесс приготовления и сохранит упругую текстуру.
- Сочетание с соусами: Удон прекрасно впитывает вкусы, поэтому отлично сочетается с соевым соусом, терияки, устричным соусом, кунжутным маслом, мирином и даши .
- Добавки: Классические добавки к удону — нарезанный зеленый лук, тертый имбирь, кунжут, нори, темпура, креветки, курица, говядина, яйцо пашот .
