Курица Шаурма в бобинах 10кг (втулка 35см) Servolux 1шт Беларусь
- Владивосток
- Хабаровск
Курица для шаурмы (донер) на шпуле Servolux 10 кг — готовая основа для идеальной шаурмы
Курица на вертеле — главный ингредиент идеальной шаурмы. Полуфабрикат «Шаурма Донер» от ведущего белорусского производителя Servolux представляет собой крупнокусковое бескостное мясо цыплят-бройлеров в маринаде, сформованное на вертикальной шпуле в виде бобины . Достаточно поместить заготовку в аппарат для шаурмы (вертикальный гриль), и через некоторое время вы получите сочное, ароматное мясо с золотистой корочкой, готовое к нарезке .
Преимущества продукта
Пищевая ценность (на 100 г продукта)
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Энергетическая ценность | 210 кКал / 878 кДж |
| Белки | 14 г |
| Жиры | 17 г |
| Углеводы | 1 г |
Состав продукта
Мякоть тушки цыплят-бройлеров, рассол, комплексная пищевая добавка, соль йодированная, изолят соевого белка, томатная паста, лук сушеный, специи (семена тмина, перец чили, порошок желтой горчицы, тмин, кориандр, куркума, черный перец, паприка, чеснок, душистый перец, имбирь, фенхель, семена пажитника), усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия), ароматизатор (корица), перец красный молотый .
Как использовать в меню?
Технология приготовления
| Этап | Режим / Температура | Время | Рекомендации |
|---|---|---|---|
| Размораживание | Холодильник (+2…+4°C) | 24 часа | Медленная разморозка обязательна для сохранения сочности. Не размораживайте при комнатной температуре |
| Установка | Вертикальный гриль | — | Установите бобину на вертел, зафиксируйте верхним и нижним зажимом |
| Приготовление | Вертикальный гриль | 40–60 минут до первой нарезки | Внешние слои поджариваются, нарезаются, затем следующие слои готовятся |
| Рабочая температура | На вертеле | постоянно | Поддерживайте температуру для равномерного пропекания |
| Температура подачи | Не ниже +65°C | — | Готовое мясо должно подаваться горячим |
Советы по приготовлению
- Размораживание: Для равномерного и качественного приготовления продукт необходимо полностью разморозить в холодильнике при +2…+4°C. Повторная заморозка не допускается.
- Подготовка к установке: Полностью размороженную бобину аккуратно извлеките из вакуумной упаковки. Убедитесь, что шпуля (втулка) не имеет повреждений.
- Приготовление на гриле: Установите бобину на вертикальный вертел. Включите вращение и нагрев. При жарке внешний слой постепенно поджаривается до золотистого цвета, после чего его срезают длинным ножом, открывая следующий слой сырого мяса . Процесс повторяется циклически.
- Нарезка: Используйте длинный острый нож. Срезайте мясо тонкими полосками сверху вниз, следуя форме бобины.
- Подача: Готовое нарезанное мясо сразу подавайте в лаваше или пите со свежими овощами (помидоры, огурцы, капуста, лук) и соусами (чесночный, тахини, острый) .
