Куриные желудки (пупки) замороженные от производителя АгроПтица, Россия. Субпродукт цыпленка-бройлера, очищенный от пленок и жира . Богаты легкоусвояемым белком (18,2 г на 100 г) и полезными микроэлементами (железо, цинк, фосфор) . Идеальны для варки, тушения, жарки, приготовления салатов, супов и вторых блюд . Вес упаковки: 1 кг. Условия хранения: при -18°C.

Куриные желудки АгроПтица — полезный и доступный субпродукт для профессиональной кухни

Куриные желудки — это ценный субпродукт, который часто недооценивают. Они представляют собой плотные и упругие мышечные органы птицы, которые при правильной термической обработке становятся нежными и очень вкусными . Их высокая питательная ценность и низкая стоимость делают их популярным ингредиентом в ресторанах, столовых и на домашней кухне.

Наши желудки получены от цыпленка-бройлера, прошли очистку от пленок и жира и были подвергнуты шоковой заморозке, что гарантирует их свежесть и сохранность всех полезных свойств на момент приготовления .

Почему стоит выбрать куриные желудки?

Пищевая ценность (на 100 г продукта):

Как использовать в меню?

Особенность куриных желудков заключается в их плотной текстуре. Чтобы они получились мягкими и нежными, их необходимо долго готовить (варить или тушить) .

Советы по приготовлению:

1. Подготовка: Тщательно промойте желудки под проточной водой, при необходимости срежьте оставшиеся пленки или желтые наслоения .
2. Варка: Залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену. Варите на медленном огне 40-60 минут до мягкости .
3. Тушение: После варки их можно обжарить с луком и морковью, а затем тушить в сметане или сливках для получения нежного соуса .

Характеристики: