Описание товара "Креветка Ваннамей очищ. с хвостом с/м 21/25 7% глазурь 1кг*10, IQF, Китай"
Креветка Ваннамей (Litopenaeus vannamei) очищенная, с хвостом (PDTO) , сыромороженая, Китай. Самый востребованный калибр 21/25 (21-25 шт/фунт) . Технология шоковой заморозки (IQF) и глазурь 7% . Идеальна для салатов, пасты, супов и горячих блюд. Профессиональный формат: 1 кг, 10 кг в коробе.
Креветка Ваннамей 21/25 PDTO — универсальный стандарт для профессиональной кухни
Креветка Ваннамей (Litopenaeus vannamei) — один из самых популярных видов креветок в мире, ценимый за нежное, упругое мясо со сладковатым вкусом . Разделка PDTO (Peeled, Deveined, Tail-On) означает, что каждая креветка полностью очищена от панциря, удалена кишечная вена, но оставлен хвостик для удобства и красивой подачи .
Почему стоит выбрать этот продукт?
| Преимущество | Описание |
|---|
| Идеальное соотношение цены и размера | Калибр 21/25 — "золотая середина". Это крупные, презентабельные креветки, которые заметно больше массового калибра 41/50, но при этом стоят доступнее премиального 16/20. |
| Экономия времени повара | Не нужно чистить панцирь и удалять кишечную вену. Продукт полностью готов к термической обработке. |
| Технология IQF | Индивидуальная шоковая заморозка (Individual Quick Freezing) гарантирует, что креветки не слипнутся в единый монолит. Вы можете легко отделить нужное количество штук . |
| Минимум глазури (7%) | Низкое содержание ледяной глазури означает, что вы платите за продукт, а не за воду . |
| Профессиональная упаковка | Фасовка 1 кг удобна для дозирования на кухне, а коробка 10 кг — для складского учета . |
Как использовать в меню?
Креветки 21/25 достаточно крупные, чтобы быть самостоятельной звездой блюда, и при этом экономически выгодны для повседневного использования .
| Категория | Примеры использования |
|---|
| Паста и ризотто | Идеальны для спагетти с морепродуктами, сливочных соусов и ризотто. |
| Горячие блюда | Быстрая обжарка на сковороде с чесноком, лимоном и маслом. Подача на гриле . |
| Салаты | Добавляйте в салаты с рукколой, авокадо, помидорами черри и легкими цитрусовыми заправками. |
| Супы | Классический выбор для том-яма, мисо-супу или сливочного супа-пюре. |
| Закуски | Можно приготовить в кляре или темпуре, подавать с соусом . |
Советы по приготовлению:
- Разморозка: Для сохранения нежной текстуры размораживайте креветки в холодильнике.
- Не пережаривайте: Креветки готовятся очень быстро, 2–4 минуты до появления розового цвета. Передерживать их не стоит, иначе они станут «резиновыми» .
- Маринование: Благодаря сыромороженому состоянию, креветки отлично впитывают ароматы маринадов.
Характеристики:
| Параметр | Значение |
|---|
| Товар | Креветка Ваннамей (королевская) |
| Вид | Litopenaeus vannamei |
| Страна производства | Китай |
| Вес нетто | 1 кг |
| Калибр | 21/25 (шт/фунт) |
| Глазурь | Не более 7% |
| Состояние | Сыромороженый (Raw Frozen) |
| Разделка | PDTO (очищенная, без вены, с хвостом) |
| Фасовка | 10 кг в коробе (1*10) |
| Состав | Креветка Ваннамей, вода |
| Срок годности | 24 месяца |
