Креветка Ваннамей с/м б/г 16/20 блок 1,8кг, 1блок*6, Китай

Владивосток
Хабаровск

Артикул:

LK-00000360

2 126 ₽ за 1 шт

В наличии на складах

Склад Владивосток

Склад Хабаровск

+ −

шт

Описание товара "Креветка Ваннамей с/м б/г 16/20 блок 1,8кг, 1блок*6, Китай"

Креветка Ваннамей (Litopenaeus vannamei) сыромороженая, б/г (без головы, в панцире). Крупный премиальный калибр 16/20 (16-20 шт/фунт) . Профессиональный формат: блок 1,8 кг, фасовка 6 блоков в коробе (10,8 кг) . Высокая плотность упаковки. Идеальна для гриля, запекания, варки и супов. Китай.

Креветка Ваннамей 16/20 (блок 1,8 кг) — профессиональный формат для высокой кухни

Креветка Ваннамей — один из самых популярных видов креветок в мире, ценимый за плотное, сочное мясо со сладковатым привкусом . Продукт поставляется в разделке «б/г» (без головы, в панцире), что является классическим профессиональным стандартом, позволяющим максимально сохранить сочность мяса при варке и жарке .

Почему стоит выбрать этот продукт?

Преимущество	Описание
Профессиональная блочная заморозка	Продукт заморожен в монолитном блоке, что обеспечивает максимальную сохранность продукта при длительной транспортировке и хранении на складе .
Максимальная экономическая выгода	Фасовка 6 блоков по 1,8 кг в одной транспортной коробке позволяет оптимизировать логистику и хранение на складе (HoReCa) .
Премиальный размер (16/20)	В одном фунте содержится всего 16-20 креветок. Это очень крупный размер, который высоко ценится в ресторанах за презентабельный внешний вид .
Сохранение сочности	Панцирь — идеальная природная «упаковка». При варке и запекании он защищает мясо от высыхания и отдает в бульон свой уникальный аромат .

Как использовать в меню? Блок весом 1,8 кг содержит около 65-75 крупных креветок . Этого объема хватает на 15-20 основных блюд, что идеально подходит для ресторанного оборота .

Категория	Примеры использования
Гриль / Мангал	Замаринуйте в оливковом масле с чесноком и лимоном, жарьте на решетке до румяной корочки. Крупный размер делает блюдо визуально эффектным.
Варка	Традиционный способ приготовления для подачи в чистом виде или для салатов (классический коктейль из креветок).
Супы (Том Ям)	Панцирь придаст бульону максимально насыщенный, «морской» аромат .
Паста и ризотто	Целая крупная креветка украсит любое горячее блюдо и повысит его ценность в глазах гостя.

Советы по подготовке блока к работе:

Разморозка: В отличие от IQF, этот продукт заморожен в блоке . Для извлечения одной креветки потребуется разморозить (дефростировать) весь блок. Оптимальный способ — медленная разморозка в холодильнике в течение 4-6 часов .
Не переварите: При варке достаточно 2-4 минут после закипания воды.
Разделка: Панцирь снимается после термической обработки, хвостик можно оставить для удобства захвата .

Характеристики:

Параметр	Значение
Товар	Креветка Ваннамей (королевская)
Вид	Litopenaeus vannamei
Страна производства	Китай
Вес блока (нетто)	1,8 кг
Калибр	16/20 (шт/фунт)
Разделка	б/г (без головы, в панцире)
Заморозка	Блочная (блок)
Фасовка (короб)	6 блоков (10,8 кг)
Срок годности	720 дней (24 месяца)
Условия хранения	при -18°C

Особенности

Новинки