Креветка Ваннамей очищ. с хвостом с/м 16/20 7% глазурь 1кг*10, IQF, Китай
- Владивосток
- Хабаровск
Креветка Ваннамей (Litopenaeus vannamei) очищенная, с хвостом (PDTO) , сыромороженая, Китай . Крупный премиальный калибр 16/20 (16-20 шт/фунт) . Индивидуальная шоковая заморозка (IQF) и глазурь не более 7% . Универсальны для любых блюд: гриль, паста, салаты, супы. Профессиональный формат: 1 кг, 10 кг в коробе .
Креветка Ваннамей 16/20 PDTO — премиальный размер для ресторанного меню
Креветка Ваннамей (Litopenaeus vannamei), также известная как "королевская" или "белоногая", — это один из самых востребованных видов креветок в мире. Ее мясо ценят за нежную, слегка сладковатую текстуру и отсутствие рыбного привкуса. Этот продукт специально создан для ресторанов и кафе, которым важны скорость приготовления, презентабельный внешний вид и стабильное качество порции.
Что означают эти параметры?
- Калибр 16/20: Это ключевая характеристика. Означает, что в одном фунте (454 граммах) содержится от 16 до 20 креветок . Вес одной креветки составляет около 25-30 г — это очень крупный, премиальный размер, сравнимый с размером небольшого грецкого ореха .
- PDTO (Peeled, Deveined, Tail-On): Профессиональная разделка: креветка полностью очищена от панциря, удалена кишечная вена, но оставлен хвостик для удобства захвата и красивой подачи .
- 7% глазури: Ледяная глазурь не превышает 7% от общего веса, что означает минимальное количество воды и максимум продукта .
- IQF (Individual Quick Freezing): Технология индивидуальной шоковой заморозки. Креветки не слипаются в один монолит, что позволяет отсыпать ровно столько, сколько нужно для приготовления, не размораживая всю упаковку.
Почему стоит выбрать этот продукт?
Как использовать в меню? Крупный размер и удобная разделка делают эти креветки невероятно универсальными.
| Категория | Примеры использования |
|---|---|
| Самостоятельная закуска | Идеальны на гриле или на сковороде с чесноком и сливочным маслом. Подавать с соусом айоли или сладким чили. |
| Основные блюда | Добавляйте в пасту, ризотто, паэлью или рисовые боулы. Крупные креветки станут главным украшением блюда. |
| Супы | Классический выбор для том-яма, мисо-супу или сливочного супа с морепродуктами. |
| Салаты | Отлично сочетаются с зеленью, авокадо, цитрусовыми заправками. |
| Фуршеты и банкеты | Идеальный размер для канапе и закусок на шпажках. |
Советы по приготовлению:
- Разморозка: Для сохранения нежной текстуры размораживайте креветки в холодильнике. Не используйте микроволновую печь и не заливайте горячей водой — это сделает их "резиновыми".
- Маринование: Сыромороженые креветки отлично впитывают маринады. Замаринуйте их на 30-60 минут перед жаркой, чтобы придать дополнительный вкус.
Характеристики:
