Капуста Брокколи с/м 1кг*10
- Владивосток
- Хабаровск
Брокколи замороженная (IQF шоковая заморозка) . Вес упаковки 1 кг, фасовка 10 кг в коробе (10 пакетов × 1 кг). Отборные соцветия темно-зеленого цвета с сохранением природной пользы и текстуры . Не требуют разморозки перед приготовлением — готовьте прямо из пакета. Идеальны для супов-пюре, гарниров, запеканок, салатов, омлетов и в качестве самостоятельного блюда на пару или гриле . Профессиональный формат для ресторанов, кафе, столовых и кейтеринга. Срок годности 24 месяца при -18°C .
Замороженная брокколи — полезный полуфабрикат для профессиональной кухни
Представляем вам замороженную брокколи (капусту брокколи) в профессиональной фасовке: 1 кг в индивидуальном пакете, 10 кг в коробе. Продукт проходит технологию шоковой заморозки IQF (Individually Quick Frozen), которая сохраняет витамины, натуральный цвет и структуру овоща .
Брокколи является одним из наиболее полезных подвидов капусты, богатым клетчаткой, витаминами А, С, К, группы В, а также железом, калием, кальцием и антиоксидантами . Замороженная брокколи по питательным свойствам не уступает свежей .
Почему выбирают замороженную брокколи?
Пищевая ценность (на 100 г продукта):
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Энергетическая ценность | 30 ккал |
| Белки | ~2,8 г |
| Жиры | ~0,4 г |
| Углеводы | ~5 г |
| Клетчатка | ~2,6 г |
Как использовать в меню?
Замороженная брокколи не требует разморозки перед приготовлением — достаточно опустить соцветия в кипящую воду или на сковороду . Время варки после закипания — 4 минуты .
Советы шеф-повара:
- Для сохранения цвета: После варки (2-3 минуты в кипящей воде) соцветия рекомендуется опустить в ледяную воду. Это зафиксирует яркий зеленый цвет брокколи .
- Приготовление в панировке: Опустите соцветия в кляр или яйцо с молоком, обваляйте в панировочных сухарях с куркумой и обжарьте во фритюре до золотистого цвета .
- Для супа-пюре: Варите брокколи в овощном или курином бульоне 10-15 минут до мягкости, затем измельчите блендером. Добавьте сливки или сыр для насыщенного вкуса.
- На гриле: Предварительно отварите брокколи 2-3 минуты, затем обжарьте на гриле с оливковым маслом и чесноком.
Характеристики:
Условия хранения и срок годности Хранить при температуре не выше -18°C. Срок годности — 24 месяца с даты производства . Повторная заморозка после размораживания не допускается. Не требует разморозки перед приготовлением .
