Гребешок 40/60 8% 1кг, Китай

Гребешок замороженный, очищенный (мускул), Китай. Калибр 40/60 (40-60 шт в 1 кг), влажность 8%. Мелкий/средний размер идеально подходит для салатов, закусок, пасты и начинок. Нежная текстура и сладковатый вкус. Упаковка 1 кг. Оптимальный формат для HoReCa.

Гребешок 40/60: идеальный баланс вкуса и экономичности

Представляем вам мясо морского гребешка (Patinopecten yessoensis) калибра 40/60 родом из Китая. Это универсальный продукт для ресторанов, фуд-кортов и домашней кухни, где ценят высокое качество по доступной цене.

Что означает калибр 40/60 и 8%?

• Калибр 40/60: Это означает, что в одном килограмме содержится от 40 до 60 штук. Это оптимальный размер для использования в качестве ингредиента (средний/мелкий). Вес одной штуки составляет примерно 16–25 г.
• Влажность (глазурь) 8%: Показатель влажности находится в пределах нормы (максимально допустимая 10%). Вы получаете максимум чистого продукта без избыточного льда.
• Разделка: Вы получаете полностью очищенный мускул гребешка. Продукт готов к приготовлению сразу после разморозки.

Как использовать в меню? Небольшой размер позволяет использовать гребешок без дополнительной нарезки:

• Салаты и закуски: Добавьте цельные гребешки в тёплые салаты с овощами или морепродуктами.
• Паста и ризотто: Отличный ингредиент для пасты с морепродуктами или сливочного соуса.
• Горячие блюда: Быстрая обжарка на воке с овощами или в составе жаркого (плова) по-азиатски.

Характеристики:

• Товар: Мясо морского гребешка (мускул)
• Калибр: 40/60 (мелкий/средний)
• Глазурь: 8 %
• Вес: 1 кг