Говядина мраморная Вырезка Фермерский бычок Мираторг (≈1кг*12) 1кг

Вырезка «Фермерский бычок» Мираторг — нежнейшее мясо молодых бычков

Представляем вам говяжью вырезку из линейки «Фермерский бычок» от агрохолдинга «Мираторг» — крупнейшего производителя мраморной говядины в России. Это отборное мясо молодых бычков, выращенных на лучших фермах страны. Животные питаются только натуральными кормами и получают особый уход, внимание и заботу, что создает вкусный и полезный продукт, соответствующий самым высоким стандартам качества .

Что такое вырезка (Tenderloin)?

Вырезка (Тендерлойн) — это самый ценный и нежный отруб говяжьей туши, расположенный в спинно-поясничной части. Эта мышца практически не задействована в движении животного, поэтому мясо получается исключительно мягким, буквально «тает во рту» . Вырезка имеет минимальное количество жировых прослоек, что делает её идеальным выбором для всех любителей постного, но при этом невероятно сочного мяса .

Почему выбирают вырезку «Фермерский бычок» Мираторг?

• Молодое мясо: Продукт изготавливается из мяса молодых бычков, что гарантирует нежность и отсутствие жестких волокон .
• Абсолютная нежность: Вырезка — самый нежный отруб. Благодаря минимальному содержанию соединительной ткани она идеально подходит для приготовления стейков премиум-класса .
• Постное мясо: В отличие от рибая или стриплойна, вырезка практически не имеет жировых прослоек. Это идеальный выбор для любителей постного мяса без ущерба сочности .
• Чистый мясной вкус: Вырезка имеет изысканный, чистый вкус без выраженных жировых нот, позволяющий в полной мере насладиться вкусом говядины.
• Универсальность: Идеальна для широкого спектра блюд — от классических стейков до изысканного тартара и карпаччо .
• Вакуумная упаковка: Продукт упакован в вакуум, что сохраняет свежесть и предотвращает окисление .

Как использовать в меню?

Советы по приготовлению:

1. Темперирование: Достаньте мясо из холодильника за 30-40 минут до приготовления, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры.
2. Осушение: Перед жаркой обязательно промокните стейк бумажным полотенцем насухо — это обеспечит румяную корочку.
3. Приправы: Для стейка из вырезки достаточно крупной соли и свежемолотого черного перца. Не используйте сложные маринады — они перебьют вкус премиального мяса.
4. Идеальная прожарка: Вырезка требует аккуратного обращения. Оптимальные уровни прожарки — Rare (с кровью) или Medium rare (слабая прожарка) . Не пережаривайте — мясо может стать сухим.
5. Техника приготовления: Обжаривайте стейк на раскаленной сковороде или гриле по 1,5-2 минуты с каждой стороны, затем еще пару минут выдержите на слабом огне .
6. Отдых мяса: После жарки дайте стейку «отдохнуть» 5-7 минут — соки распределятся внутри, и мясо станет более сочным.

Характеристики:

Пищевая ценность (на 100 г продукта):

Условия хранения и срок годности Хранить при температуре -18°С . Срок годности указан на упаковке производителя. Товар является весовым, точный вес будет известен после взвешивания.