Говядина Фарш 70/30 (Ground beef), 2кг*4 Мираторг 1шт

Фарш говяжий 70/30 Мираторг — профессиональная основа для сочных бургеров

Представляем вам замороженный говяжий фарш от крупнейшего российского производителя — агрохолдинга «Мираторг» в профессиональной фасовке 2 кг (4 блока в коробе). Фарш изготовлен из мраморной говядины породы Абердин-Ангус, выращенной на сбалансированном зерновом откорме, что придаёт мясу характерную сладость и сочность.

Соотношение 70/30 — почему это важно

Оптимальное соотношение 70% постного мяса и 30% жира — это индустриальный стандарт для приготовления сочных бургеров и котлет. Такое сочетание обеспечивает:

• Максимальную сочность — жир плавится при жарке, пропитывая мясо
• Насыщенный вкус — жир является носителем вкуса
• Хрустящую корочку — правильная жирность помогает образованию румяной корочки

Почему выбирают фарш Мираторг 70/30?

• Идеально для бургеров: Соотношение 70/30 признано лучшим для приготовления сочных, ароматных бургерных котлет, которые не разваливаются и не пересыхают.
• Мраморная говядина Black Angus: Продукция «Мираторг» производится из бычков породы Black Angus, известной своей способностью формировать равномерные жировые прослойки (мраморность).
• Без ГМО и гормонов роста: Компания гарантирует выращивание животных без стимуляторов роста и гормонов, только на натуральных кормах.
• Профессиональный формат: Упаковка 2 кг в вакуумном блоке (4 блока в коробе) позволяет точно рассчитывать количество порций и контролировать себестоимость блюда.
• Экономия времени персонала: Фарш уже готов к использованию — не нужно тратить время на прокрутку мяса. Достаточно разморозить и сформировать котлеты или фрикадельки.

Как использовать в меню?

Советы по приготовлению бургерных котлет:

1. Разморозка: Размораживайте фарш медленно, в холодильнике при температуре от 0°C до +4°C в течение 12-24 часов. Перед приготовлением достаньте фарш за 30 минут, чтобы он прогрелся до комнатной температуры.
2. Формовка котлет: Формуйте котлеты рыхло, не утрамбовывая слишком сильно. Делайте небольшое углубление в центре, чтобы котлета не вздувалась при жарке.
3. Приправы: Для классического бургера достаточно крупной соли и свежемолотого черного перца непосредственно перед жаркой.
4. Жарка: Жарьте котлеты на раскаленной сухой сковороде или гриле. Идеальная прожарка для бургера — medium (средняя) или medium well. Время жарки зависит от толщины котлеты.
5. Отдых котлеты: После жарки дайте котлете «отдохнуть» 2-3 минуты — соки распределятся внутри, и она станет более сочной.

Характеристики:

Пищевая ценность (на 100 г продукта):

Состав: Говядина мраморная 100%. Продукт не содержит добавок, консервантов и ГМО.

Условия хранения и срок годности Хранить при температуре не выше -18°C. Срок годности указан на упаковке производителя. Повторная заморозка не допускается. Товар является весовым, точный вес будет известен после взвешивания.