График работы на Новогодние праздники:

30.12.24 по обычному графику, 31.12.24 с 9:00 до 13:00, 01-02.01.25 не работаем, 03.01.25 с 10:00 до 13:00, 04.01.25 не работаем, с 06.01.25 в обычном режиме

Говядина мраморная тонкий край (Strip loin) CHOICE Мясники 1кг

  • Владивосток
  • Хабаровск
LK-00001933
2 175  за 1 кг
В наличии на складах
  • Склад Владивосток
  • Склад Хабаровск
  • кг
    +
    Отложить
    Описание товара "Говядина мраморная тонкий край (Strip loin) CHOICE Мясники 1кг"

    Striploin - это третий по ценности отруб, основа для стейков «Нью-Йорк» и «Вейн стрип». 2/3 отруба ближе к спинной части, по сути, представляют из себя Longissimus Dorsi (та самая длиннейшая мышца спины, которая также входит в состав Chuck Eye Roll и Ribeye), опционально в составе отруба может быть и Longissimus Costarum, т.н. «губа». 1/3 отруба, переходящая в тазобедренную часть туши, также включает в себя Gluteus Medius. Из этой части как раз и получаются стейки «Вейн стрип», с большим количеством соединительной ткани, но более разнообразные по текстуре. Как правило, большинство заведений не разделяют эти стейки в своём меню.


    Данный товар является весовым.

    Указанный вес является примерным.

    Точный вес будет известен только после взвешивания и может отличаться в меньшую или большую сторону.

    Особенности
    Вес
    4кг
    Вид
    Говядина
    Вид упаковки
    Вакуум
    Температурный режим
    Замороженное
    Возможность доставки СДЭКом
    -
    Найти похожие
    Новинки