Галангал сушеный (резаный), Тайланд, 100гр 1шт

Галангал сушеный резаный — ключевая специя тайской кухни

Галангал (Alpinia Galanga) — это корень тропического растения из семейства Имбирные, который является неотъемлемой частью кулинарии Юго-Восточной Азии, в особенности Таиланда . В отличие от имбиря, его ближайшего родственника, галангал обладает более утонченным, перечным вкусом с цитрусовыми нотками и нежным ароматом, напоминающим смесь шафрана и сосны .

В сушеном и нарезанном виде этот корень — настоящая находка для ценителей азиатской кухни. Он максимально сохраняет свои вкусовые и ароматические свойства, позволяя легко и быстро придать блюдам аутентичный тайский характер .

Почему стоит добавить эту специю на вашу кухню?

• Аутентичный вкус Том Яма: Галангал является одним из ключевых, незаменимых ингредиентов легендарного тайского супа Том Ям, а также кокосового супа Том Кха . Без него невозможно добиться того самого уникального, пряного вкуса.
• Кулинарная универсальность: Помимо супов, галангал активно используется при приготовлении карри, жареных блюд из курицы, говядины, рыбы и овощей . Он отлично сочетается с чесноком, чили, рыбным соусом, тамариндом и кокосовым молоком, обогащая их вкус .
• Замена имбиря: Галангал может выступать в качестве более ароматной и пряной альтернативы имбирю. По вкусу он напоминает имбирь, но гораздо ароматнее и острее . При замене помните, что его требуется меньше, чем имбиря .
• Ароматизация блюд: Эта пряность превосходно нейтрализует специфические запахи, например, баранины, и придает блюдам теплый, неповторимый пряный аромат .
• Полезные свойства: Галангал известен своими полезными свойствами. Он способствует улучшению пищеварения, обладает противомикробным действием, а также помогает укрепить иммунитет и улучшить обмен веществ .

Как использовать в меню?

Советы по использованию:

• Сушеный галангал очень твердый, поэтому перед подачей блюда кусочки корня рекомендуется удалить .
• Для более полного раскрытия вкуса и аромата, его можно добавить в блюдо в начале приготовления.
• Храните галангал в герметично закрытой таре в сухом, прохладном месте, защищенном от солнечных лучей, чтобы он не потерял свои свойства .

Характеристики:

Пищевая ценность (на 100 г продукта):

Состав: 100% сушеный корень галангала .

Условия хранения и срок годности Хранить в сухом, прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, при температуре не выше +25°C и относительной влажности не более 85% . Срок годности — 24 месяца с даты производства . После вскрытия упаковки хранить в плотно закрытой таре, чтобы пряность не потеряла аромат .