Соус Юдзу, 1л*12 Корея

Юдзукосё (яп. 柚子胡椒, «юдзу и перец») — японский острый ферментированный соус из кожуры юдзу, перца чили и соли. Используется как приправа для набэмоно, супа мисо, сашими. Самые известные сорта юдзукосё производятся на острове Кюсю, где он является местным деликатесом.

Соус можно использовать в качестве вкусового акцента для основных блюд, и как соус для десертов с легко выраженной цитрусовой кислинкой в послевкусии: дрессинг для заправки салатов, соус для морепродуктов и рыбы, соус для десертов, топпинг. Соус на основе выдержанного уксуса, соевого соуса и добавлением цедры и сока цитруса юдзу. Его используют в качестве заправки для салатов, ахи-поке, для тартаров, татаки, севиче, сашими, боулов и свежих овощей.

Состав: плоды цитруса юдзу, очищенная вода, сахар, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, ферментированный уксус, экстракт лимонного сока, кукурузный крахмал, регуляторы кислотности: лимонная кислота, яблочная кислота, цитрат натрия 3-замещённый, поваренная соль.

Пищевая и энергетическая ценность:
Энергетическая ценность (ккал на 100 г) 159 ккал,
Белки, г (в 100 г) 0,14 г,
Углеводы, г (в 100 г) 38,71 г,
Жиры, г (в 100 г) 0,05.