Бекон в/к 1кг нарезка 1шт Ремит

Бекон в/к нарезка 1 кг Ремит — профессиональный формат для высокой кухни

Представляем вам варено-копчёный бекон от проверенного российского производителя — компании «Ремит». Это продукт из свиной грудинки, приготовленный по традиционной рецептуре с использованием натуральных пряностей . Бекон нарезан тонкими слайсами и упакован в вакуумную упаковку весом 1 кг — оптимальный формат для профессионального использования в ресторанах, кафе, столовых и службах доставки .

Почему шеф-повара выбирают бекон Ремит?

• Варено-копчёный способ приготовления (в/к): Сочетание варки и последующего копчения позволяет добиться идеального баланса: нежная, сочная текстура внутри и аппетитный аромат дымка снаружи. Продукт обладает вкусом прикопченой ветчины .
• Удобная нарезка слайсами: Бекон уже нарезан тонкими аккуратными ломтиками, готовыми к использованию. Это экономит время повара на разделку и обеспечивает одинаковый размер кусочков в блюде .
• Профессиональный вес 1 кг: Крупная упаковка рассчитана на высокий расход. Удобно для ресторанных закупок — одной упаковки хватает на 20–30 порций (в зависимости от блюда).
• Вакуумная упаковка (в/у): Гарантирует длительную свежесть продукта, предотвращает его высыхание и сохраняет все вкусовые качества до момента вскрытия .
• Замороженный продукт: Бекон поставляется замороженным (срок годности 180 суток при -18°C), что позволяет формировать складской запас без риска порчи . Повторной заморозке не подлежит .
• Стабильное качество: Ремит — известный российский производитель мясных деликатесов. По отзывам покупателей, у Ремит «самый вкусный и сочный бекончик», в котором «всегда много мяса и прослойкой идет жирок, как положено» .

Состав продукта:

Свинина, вода, соль нитритная (соль, фиксатор окраски нитрит натрия), животный белок, загуститель каррагинан, крахмал пшеничный, сахар, регуляторы кислотности (лактат натрия), стабилизаторы (пирофосфат натрия, полифосфат натрия), антиокислители (аскорбат натрия), ароматизатор, сыворотка молочная, усилители вкуса и аромата (глутамат натрия) .

Важно: Продукт производится на предприятии, где также используются горчица, молоко, орехи, пшеница, сельдерей, соя и яйца .

Как использовать в меню?

Бекон варено-копчёный — универсальный ингредиент для множества блюд:

Характеристики:

Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Бекон уже готов к употреблению или требует термической обработки? Ответ: Бекон варено-копчёный полностью готов к употреблению. Его можно есть как самостоятельную нарезку без дополнительной обработки. При желании можно обжарить до хрустящей корочки — это добавит текстуры и усилит аромат.

Вопрос: В чём отличие варено-копчёного бекона от копчёно-вареного? Ответ: Варено-копчёный (в/к) — сначала варка, затем копчение. Копчёно-вареный (к/в) — сначала копчение, затем варка. Разница в текстуре и интенсивности аромата. Варено-копчёный бекон обычно более нежный.

Вопрос: Сколько порций получается из упаковки 1 кг? Ответ: Зависит от блюда. Для пасты «Карбонара»: 10–15 порций. Для салата: 20–25 порций. Для бургеров: 25–30 порций.

Вопрос: Как правильно хранить бекон после разморозки и вскрытия? Ответ: После разморозки продукт не подлежит повторной заморозке . После вскрытия вакуумной упаковки рекомендуется переложить бекон в герметичный контейнер и хранить в холодильнике при температуре от 0°C до +6°C. Употребить в течение 3-5 дней.

Вопрос: Подходит ли этот бекон для пасты «Карбонара»? Ответ: Да, классический рецепт карбонары требует гуанчиале или панчетту, но этот бекон станет отличной альтернативой. Рекомендуется нарезать слайсы на небольшие кусочки и обжарить до хруста.

Условия хранения и срок годности Хранить при температуре не выше -18°C. Срок годности — 180 суток с даты производства . После разморозки не подлежит повторной заморозке . После вскрытия упаковки хранить в холодильнике при температуре от 0°C до +6°C не более 5 дней.